目次 玄米・全粒粉・小麦胚芽のトップ
Ｃ．元気に生きる（新陳代謝）
健康論やダイエット論は、本来新陳代謝や免疫力改善を基本とし呼吸・心・環境まで含めて展開されるべきものですが、単にカロリーを押さえやせるものから、栄養摂取中心で排泄には触れないものが少なからずあるようです。
新陳代謝や免疫力改善を、個別と全体、つまり一物全体的に大きくとらえて、以下に本来の健康やダイエットの有るべき姿を、食、運動、呼吸、心、環境より眺めたものを記します。
新陳代謝≒(食)ｘ(運動)ｘ(呼吸)ｘ(心)ｘ(環境)
目次
１．健康より元気
（１－１） 歯並びから風土が見える
（１－２）風土に順応しなかった歯並びと順応した身土不二
（１－３）一物全体とその範囲
２．食の基本：全粒粉的な発想
（２－１）代謝と断食
（２－３）適塩とは
（２－５）水と相性
（２－７）森鴎外と白米中心主義
（２－９）トイレの尿ハネ防止
３．運動とは
（３－１）歯は人生
（３－２）杉の木も楽ではない
４．呼吸とは
（４－１）元氣と呼吸
（５－１）農業の面白さ
（５－４）会津と忠臣蔵
（６－１）環境問題と一物全体
（６－３）全粒粉的な椰子
７．元氣に生きることのまとめ
健康・ダイエット・食生活及び新陳代謝と免疫力改善のまとめ
健康論・ダイエット論の日米比較一覧表pdf
以上目次
新陳代謝は生命活動の源であり、健康や病気、幸運や困難にかかわらず、元気に生きる姿勢や能力が大きく影響してくる。健康は良くて病気は悪いものであるという単純な見方をすると、不健康な人生を知らぬ間に送ってしまいがちになる。健康に気を遣い過ぎ病気になる人もいれば、気を遣わず元氣な人もいる。健康を食べることだけと考えたり、食べることと適度な運動をすれば健康になれると錯覚するのも一因であろう。本サイトは、元気に生きることとは、食事、趣味、スポーツ、人付き合い、勉強・仕事・家事等生活そのものにおいて、病気や悩みがあっても、全体では気にせず明るく前向きに過ごすことや、最悪続きでも楽しく過ごす能力と見ている。ＷＨＯ（世界保健機構）は肉体的・精神的に完全に問題のない状況を健康と呼ぶが、不完全さに生きる生身の人生との落差があるように思われる。
この「困難な中でも楽しく元氣に生きる」ことを人間の新陳代謝に作用する要因として食・運動・呼吸・心・環境に分ける。各項目の数値に意味があるのではなく又現実適合性も人により千差万別で、個別の項目と全体を理解するためのイメージ的な一つの手法としている。
（困難な中で元気に生きる能力) ≒ (食)Ｘ（運動）Ｘ（呼吸）Ｘ（心）Ｘ（環境）
(1) 数値的にイメージを掴む方法
５項目を足し算ではなく掛け算としたのは、各項目とも密接に相互に影響し合うため、どれか一つ欠如した場合をゼロとすると全体がゼロとなる（つまり死を意味する）ことを示せる。通常の状態を１、不十分な状況を1以下、普通より良い状況を１以上と考えればよい。現在の食生活は栄養過多、有害物質、栄養素も偏りがちでこれを仮に0.7の状況としても、運動と呼吸を1.2ぐらいにもってくれば全体でも１を超えることができる。もし食事も運動も駄目でも、呼吸で、又困難をチャンスと見る心だけで、全体を１以上にすることも可能であろう。
(2) 組合せ的にイメージを掴む方法
更に上記の式には組み合わせからの見方があり、膨大な生活習慣の数になる。例えば７大栄養素の主要な組合せの数を100、運動の種類を3、呼吸の種類2、心の種類を３、環境を５ぐらいにするだけで数千種類になり、自分がどれに合うのかわからない。科学が進んでも栄養素の組合せと個人の体質や体調の組合せは、広大な未知の世界が続くだろう。この膨大な組合せに翻弄されないことも必要になる。（通常７大栄養素は、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカルに分けられ、ファイトとはギリシャ語で植物を意味し既存の栄養素に分類でいないもので抗酸化作用のある食物由来の栄養素等。ファイトケミカル１９８０年代より注目されカロシノイド群、ポリフェノール・フラボノイド群、硫黄化合物群等数千から１万になる程の物質からなるとのこと。）
元氣に生きるには、気候風土と伝統及び個人の生きる姿勢に大きく左右され、その基本的な組合せは多くないだろう。伝統食と言われるものの種類、運動では内臓運動、呼吸では腹式呼吸による少ない簡単な組合せがある。それらの延長で、テレビ、本、雑誌の健康法や国や公共機関の健康キャンペーンも、その良否も推測できる。しかし、個人の体調、体質、生活環境は固有のもので、人の言うことに耳を傾けると共に、最後は自分の考えを尊重すべきものであろう。
上記の５項目の組合せが良いか悪かは身体の信号で知ることができ、便秘、便の状況、体調、肌の具合、冷え性、ｱﾚﾙｷﾞｰ、痛み、口内炎、爪の色、寝覚めの具合等がある。急病に対する医学は怪我も含めて素晴らしいが、慢性病に対する先生はこのような身体に現われる変化であろう。身体に現われる兆候や不調を、わざわざ知らせてくれる親切な先生だと思い、これらの信号を大事にして放置せず、悩まずに対処していく方がいい。
優し過ぎる家族や友人関係では、この貴重な信号を敢えて言わない又は言えない場合が多い。日頃から信号を指摘してくれ、又その信号を大事にする家族、友人、職場関係も望まれる。深刻な慢性病でも、医療関係者のアドバイスは、「バランスのとれた食事」と「適度な運動」程度の勧めで、（食）Ｘ（運動）Ｘ（呼吸）Ｘ（心）Ｘ（環境）の観点からの提案は、ごく一部の良心的な医師や専門家、教育関係者を除きまれのようである。
食事が不十分でも、運動による筋肉強化と腹式呼吸による代謝向上で、更に心や環境で元氣に生きることも可能であろう。全粒粉的な見方ができないと食事や運動が満足でも、呼吸、心や環境が駄目なら病気や災難がやってくることもある。
おわり ２００６年９月
健康・ダイエット・食生活 食育 商品一覧 健康・ダイエット・食生活に関わる商品説明
健康・ダイエットと社会学の相関：健康社会学
歯・噛む・食育・食生活は新陳代謝 紅茶とショウガと黒砂糖の傑作：ショウガ紅茶
代謝力は生命活動の源、 代謝力改善を実感できる食生活の提案
（全粒粉こそが抜本的な対策）（手軽に美味しく安くを実現）
（１）玄米全粒粉と小麦胚芽が切り札 （穀類全粒粉）
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（２）αリノレン酸たっぷりの亜麻仁油とまろやか玄米黒酢 （惣菜）
（３）違いの分かる煮干と美肌効果のあるマリンコラーゲン（出汁）
（４）味を楽しみ歯を鍛える発酵食品と嗜好品 （伝統食・嗜好品）
（５）インスタント食品の新たな味や香りの発見 （簡単自然系）
ダイエット食は成分非表示や添加物含有も多く、無添加の全粒粉・出汁・
伝統食こそが安心できる食材、食べにくい玄米や小麦胚芽が大変身
(１) 玄米全粒粉・小麦胚芽 （全粒粉類）
・玄米全粒粉： 「玄米の全粒粉 玄米君」と「玄米の全粒粉 玄煎粉」の２種類、効果： 早ければ翌日からの排泄の違いに期待
・玄米全粒粉に熱湯をかけ小麦胚芽を浮かべ匙で食べるだけ、朝食代用可、一回８０円程度
・玄米と小麦という東西の食文化が融合した免疫力を高める抜群の効果を期待
・玄米 ひとめぼれ 10k （宮城産） 玄米 ひとめぼれ（宮城産）３０ｋ
・赤米で白米をより美味しく 黒米はあずきご飯のような
・韃靼そば茶はルチンが多い
（２） 亜麻仁油(ｱﾏﾆ油)・黒酢 （油・黒酢）
・亜麻仁油は魚のDHAやEPAと同等の効果、同種の紫蘇油、エゴマ油に比べにおいが少なく、惣菜等料理の味を大きく改善、一食５０円程、冷奴等惣菜のメインディｯシュ化でより経済的
・亜麻仁油・玄米黒酢・醤油でドレッシング、揚げ物を黒酢と亜麻仁油で更に美味しく
（３） 煮干・マリンコラーゲン・削り節 （出汁類）
・よく運動する海域の鰯のカタクチイワシの煮干やマイワシの煮干を前日から水につけるか、マリンコラーゲン
を少し加え、料理の味が驚く程に改善
・冷奴・大根おろし･各種惣菜を美味しくするにはいい鰹節が不可欠で袋を開けた時の
香りで違いが歴然
（４）
干し納豆、塩昆布・するめ （伝統食・嗜好品）
・化学調味料・タンパク加水分解･アミノ酸等の添加物が入っていない干し納豆 柔らか、
乾燥納豆 硬め、塩昆布、するめで歯や味覚が鍛えられることを実感。
よく噛み唾液を出し１回のつまみ代１００円程
・鰹そぼろ、しょうゆの実麹でご飯をより美味しく
・生姜紅茶を紅茶 （最高クラス）と香り高い黒砂糖で
（５）
自然系即席麺、香り高いつぶ餡 （簡単自然系）
・化学調味料無添加・無かんすいインスタント食品とんこつラーメンや違いが分かる粒あん、
いいものを簡単に食し総合的により経済的
・インスタント食品しょうゆラーメン、インスタント食品焼そば
(６）食器
数回使えば手放せなくなる屋久杉の箸
屋久杉 箸 （女性用） 屋久杉 箸 （男性用） 屋久杉 箸 （子供用）
ビールをすぐまろやかにし水滴がつきにくい
ピューター ビアマグ（錫ジョッキ） ロイヤルセランゴール社製
ピューター （錫製品） ビアマグ（金メッキ無し） ピューター （錫製品） ビアマグ（金メッキ有り）
（７）インテリア
代謝力と個性抜群で日々楽しめる屋久杉工芸品の
屋久杉 ボールペン 屋久杉 工芸品花瓶 ー１ 屋久杉 工芸品花瓶 ー２
A. 商品説明・関連事項
（A-1）地産地消・異産地消 （買物における近場の手頃感を目指して
（A-2）商品説明各論
（A-2-1） 玄米、玄米全粒粉、小麦胚芽、精米機、雑穀
＊玄米
玄米全粒粉 ＊小麦胚芽 ＊精米機 ＊赤米・黒米
＊玄米全粒粉と小麦胚芽の新しい食べ方 ＊玄米・白米・小麦胚芽・小麦・韃靼そば成分比較表
(A-2-2) 亜麻仁油 オメガ３ （A-2-3） コラーゲン 魚由来 マリンコラーゲンと料理
（A-2-4） 黒砂糖 波照間産
＊黒砂糖・白砂糖・ハチミツ・メープルシロップ成分比較表
（A-2-5） 黒酢 玄米黒酢
（A-2-6） 干し納豆とあたりめするめ（歯を鍛える）
＊干し納豆 ＊あたりめするめ
（A-2-7） しょうゆの実麹 (A-2-8) 鰹節 (A-2-9) 煮干 (A-2-10) 鰹そぼろ (A-2-11) 塩昆布
(A-2-12) つぶ餡 （北海道産） (A-2-13) 韃靼そば茶 （A-2-14） インスタント食品 自然系即席麺
（A-2-15）紅茶 （A-5-1） ピューター ビアマグ （錫製品）（A-5-2） 屋久杉
ダイエットという用語の誤解が新陳代謝を促進しない食生活を生んでいる状況があるようです。以下は、これをを踏まえ、ダイエットの代謝を促進し免疫力を高める本来の姿及び料理を美味しくすることに関する特集です。
本当の代謝改善とは、ダイエットとは、料理上手とは
目次
１．本来の健康論とダイエット論とは（健康論の日米比較）
２．歯並びとダイエット （歯並びから風土と人が見える）
３．一物全体とダイエットの考え方 （個別と全体が大事）
４．身土不二とダイエット（近い所も遠い所も身土不二）
５．ダイエットの本来の意味は代謝改善と免疫力向上（その１）
６．ダイエットの本当の意味は代謝改善と免疫力向上（その２）
７．本当のダイエットといえる全粒粉人参パンケーキ
８．歯を鍛えるダイエット（干し納豆とあたりめするめ）
９．亜麻仁油の効用と食用油（亜麻仁油がわかれば食用油が分かる）