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| ・なぜ全粒粉が食の基本？ ・「元気実感食」とは？ ・売れ筋商品 ●非精製 （全粒粉・胚芽）
●ﾌｧｲﾄｹﾐｶﾙ 豊富なお茶
●発酵食品・海藻等
●元気実感ｻﾎﾟｰﾄ
●通じ力改善お勧め●
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●玄米と玄米全粒粉とは 全粒穀物と食の大切さ 世界中で玄米や小麦の全粒や全粒粉の大切さが各国の食事指針含めて認識されるようになってきました（日本・米国食事指針）。その理由は栄養学的な十分な解明からではなく、生活習慣病・難病・体調不良に対する玄米や小麦の全粒や全粒粉の病気の予防及び多くの改善事例から来ています。 又、ガンや血液血管の疾患等慢性病には手術や薬では十分に対処できないことの裏返しで、食の大切さが認識されるようになってきました。 精白したパン・砂糖や肉・乳製品・飽和脂肪酸過多の欧米型食生活を続けると生活習慣病になることも常識のようになってきました。身体全体から元気になるには、玄米や小麦等の全粒、野菜や海藻・オメガ3系脂肪酸を多く含む油、更に発酵食品の大切さが知られるようになりました。 玄米や小麦等の全粒穀類にはビタミン・ミネラルが多く、更に未解明な抗酸化物質等のファイトケミカルが多く含まれています。しかし、そのファイトケミカルの詳細な成分は解明させていませんが、経験や長寿地域の食、更に数多くの全粒粉等の改善事例により、臨床的に考察することができます。 玄米全粒・白米・小麦全粒・小麦胚芽のビタミン・ミネラル成分は添付表に記載しています。 （１）通じ効果が優れている玄米と玄米全粒粉 玄米と小麦をビタミンとミネラルだけで比較しても、その優劣はほとんどありません。しかし、玄米は麦より、通じ改善力には断然優れています。数ある穀類の中で、通じ改善では玄米や玄米全粒粉が最も優れています。 しかし、通じ改善にはイノシトオールやその化合物IP6（フィチン酸）という成分が関係し、そのメカニズムは解明されてきていますが、なぜ玄米や玄米全粒粉が最も優れているのかの分析的な詳細はまだよく分かっていません。 玄米や玄米全粒粉は、誰でも試せば分かることで、大半の人が翌日の通じから違いがあわれます。今まで何をやっても駄目だった人だけでなく、自分は便秘ではないと思っている人でも便の違いを感じることが多いです。 玄米菜食中心のマクロビオテックが、日本よりも欧米で数百万人の愛好者がいることが、玄米の方が麦よりも通じ改善に優れていることを物語っているとも言えるようです。 （２）玄米だけでは不十分 生活習慣病に対し顕著な治癒実績のある医師や専門家は、例外ないほどに玄米菜食の大切さを指摘します。これらの優れた医師や専門家は、玄米菜食の食の基本として大切とはいいますが、玄米菜食だけに頼っていない特徴があります。玄米や玄米菜食に頼り切らず、野菜・海藻・発酵食品等を積極的にとることを推奨しています。 ところが、この玄米菜食が一人歩きし、極端な場合は、玄米が完全食と考える傾向がみられます。玄米でガン等の生活習慣病や難病・体調不良が短期間に治る例は多く、それ故に玄米信仰のようなものもが出てくるようです。 玄米や玄米全粒粉、玄米部搗き、白米と雑穀、豆類、野菜、海藻、小魚、発酵食品・オメガ3系脂肪酸等が大事になってきます。 （３）全粒粉の効果・長寿との関係・食事指針等 非精製の穀類が大切な理由や長寿との関係、玄米とその他の穀類の栄養素や身体に及び影響の違い、玄米や玄米全粒粉を使った食養生、及び簡単な朝食やおやつのレシピについて記します。 ■玄米等の全粒粉の効果事例 全粒粉の研究は欧米の方が進んでいるようで、米国の事例を中心に全粒粉の高血圧・糖尿病・心不全・癌・歯周病等様々な病気に対する改善事例の報告を記載しています。 玄米と米糠の効用 イノシトールとIP６（フィチン酸）について ■非精製の穀類と長寿の関係 非精製の穀類と元気な長寿の関係について記しています。生活習慣病の予防と対策では食事が大事なようにいわれますが、各国の経験に基づき食事指針でも非精製の穀類の大切さが指摘されるようになってきました。 ■玄米レシピ 玄米の全粒粉と小麦胚芽の美味しい食べ方を写真付きで紹介しています。 玄米全粒粉 胚芽 亜麻仁油 レシピ 紅茶 玄米全粒粉 亜麻仁油パンと黒砂糖のおやつ・軽食 ■玄米・玄米全粒粉ダイエット ■稲と玄米の変遷・豆知識 ■各国の食事指針 日本・米国の食事指針 その他諸外国の食生活指針 ■玄米・玄米全粒粉・全粒穀類と病気 玄米と米糠の効用 食事が作るガンや難病 全粒穀類が癒す病気 |
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